• Nimm nur Pflanzen mit, die du ganz sicher kennst und nur so viele du auch wirklich brauchst. (Man sagt ein Handstrauß voll ist erlaubt, also ungefähr soviel du mit einer Hand fassen kannst.) Bitte ernte nie einen Ort ganz ab, laß immer ein paar Pflanzen stehen die sich vermehren können.
• Manche Pflanzen sind geschützt und dürfen nicht gesammelt werden. 
• In Naturschutzgebieten darf nicht gesammelt werden. Wenn man unterwegs ist und sammeln möchte, muss man vorher abklären, ob das dort erlaubt ist.
• Pflanzen soll man nur an sauberen Orten sammeln. Also dort, wo keine Schadstoffe (Dünger, Spritzmittel, Hundekot oder Autoabgase) sind, denn die wollen wir nicht in unserem Essen haben!
• Es kann immer sein, dass man gegen eine Pflanze allergisch reagiert, vor allem bei Korbblütlern haben manche Menschen Probleme. Sei im Zweifelsfalle bitte erst mal vorsichtig beim ausprobieren.
• Pflanzen mögen keine Plastiktüten, am besten legt man sie zum Transport in einen Korb oder eine Stofftasche. Zuhause werden sie dann - sofern man sie nicht sofort verarbeiten möchte - entweder in kleine Büschel gebunden und an einem luftigen Ort aufgehängt. Oder man legt sie schön locker auf ein Küchentuch und lässt sie dort an einem schattigen und gut gelüfteten Ort vollständig trocknen. Das ist wichtig, damit nichts schimmelt. Sobald die getrockneten Kräuter schön rascheln und sich nicht mehr weich anfühlen kann man sie in Papiertütchen oder Gläser füllen, diese beschriften und an einem dunklen Ort lagern. Getrocknete Kräuter halten ca 1 Jahr und können dann im Winter für Tee genutzt werden.

Noch etwas in eigener Sache:
Im Umgang und der Anwendung von Kräutern und Pflanzen gilt der Grundsatz des Selbstverantwortlichen Handelns.
Jeder Körper ist anders. Der Geschmack von Wildkräutern ist uns heute fremd geworden und wir müssen uns erst wieder an ihn gewöhnen. Deshalb probiert erst mal behutsam aus, wie etwas schmeckt und wie gut es euch tut. Hier gilt nicht „Viel hilft viel“, sondern aufmerksames Ausprobieren und Gewöhnen. In Wildkräutern stecken viel mehr Mineralstoffe, Vitamine, Eisen, Bitterstoffe usw. als in unserem gekauften Kulturgemüse. Deshalb versorgen sie uns ausreichend mit allem was wir brauchen, auch wenn wir kleinere Mengen davon essen.

Auch das muss erwähnt werden:
Haftungsausschluss
Alle auf dieser Seite genannten Hinweise auf die volksheilkundliche Anwendung, die Heilwirkung und Gebrauch von Heilpflanzen haben ausschließlich informativen Charakter. Ich übernehme keine Garantie und Haftung für die genannten Anwendungsmöglichkeiten. Hinsichtlich eigener Anwendungen verweise ich ausdrücklich die Rücksprache mit einem Arzt, Apotheker oder Heilpraktiker zu suchen.